Нержавеющая сталь – винты GN 1581-E

Характеристики нержавеющей стали

Характеристики эластомера

•     остаётся больше времени для производства
•     потребляется меньше пресной воды
•     снижается энергопотребление
•     требуется меньше чистящего средства
•     образуется меньше сточных вод
•     снижаются общие затраты и экономятся ресурсы

Правовая основа Гигиенического дизайна

EN 1672-2:2009 «Пищевая техника»

Машины должны быть очищаемыми, т. е. они должны быть спроектированы и изготовлены таким образом, чтобы грязь можно было удалить с помощью рекомендованных методов очистки.

Директива по машиностроению 2006/42/EC

Машины должны быть спроектированы таким образом, чтобы

•     материалы можно было легко и полностью очистить перед каждым использованием
•     без возникновения риска заражений или заболевания.

DIN EN ИСО 14519:2008-07

Гигиенические требования к конструкции оборудования

DIN EN 1672:2009-07

Пищевая техника – Общие принципы проектирования – Часть 2

Требования для соответствия Гигиеническому дизайну

Материал

•     Коррозионно-стойкая нержавеющая сталь
•     Отвечающие требованиям FDA и ЕС пластмассы и эластомеры

Поверхности

•     Поверхности должны иметь возможность очистки
•     Следует избегать этапов, связанных с расположением устройств без выравнивания
•     Уплотнения должны быть спроектированы таким образом, чтобы не возникало никаких зазоров
•     Пазы под уплотнительные кольца должны быть спроектированы с учётом гигиенических требований.
•     Должен быть исключён контакт с производимым продуктом
•     Предпочтительно, чтобы углы имели закругление радиусом 6 мм и более

Конструкция / геометрия

Внутренние и внешние поверхности всех приспособлений, деталей и труб должны дренироваться автоматически, быть легко осушаемыми и очищаемыми.

Свойства и шероховатость поверхности

Легко чистится при шероховатости Ra < 0,8 мкм

Принципы проектирования в соответствии с Гигиеническим дизайном

EHEDG

•     Европейское объединение гигиенического инжиниринга и дизайна
•     некоммерческий европейский консорциум производителей оборудования и продуктов питания, а также их поставщики, научно-исследовательские институты, университеты и государственные учреждения здравоохранения
•     приблизительно 45 рекомендаций
•     тестирование продуктов и выдача сертификатов

3-A Санитарный Стандарт, Inc.

•     некоммерческая и независимая ассоциация в США
•     три заинтересованные группы:общественные и государственные учреждения здравоохранения, производители оборудования и продуктов питания
•     более 70 Санитарных Стандартов
•     экспертиза конструкций и процессов, выдача сертификатов