Винты из нержавеющей стали GN 1580

Характеристики нержавеющей стали

Преимущества гигиенического дизайна

Более редкие и короткие процессы очистки (сокращение времени на 25%) обеспечивают следующие преимущества:

•     остаётся больше времени для производства
•     потребляется меньше пресной воды
•     снижается энергопотребление
•     требуется меньше чистящего средства
•     образуется меньше сточных вод
•     снижаются общие затраты и экономятся ресурсы

Правовая основа Гигиенического дизайна

EN 1672-2:2009 «Пищевая техника»

Машины должны быть очищаемыми, т. е. они должны быть спроектированы и изготовлены таким образом, чтобы грязь можно было удалить с помощью рекомендованных методов очистки.

Директива по машиностроению 2006/42/EC

Машины должны быть спроектированы таким образом, чтобы

•     материалы можно было легко и полностью очистить перед каждым использованием
•     без возникновения риска заражений или заболевания.

DIN EN ИСО 14519:2008-07

Гигиенические требования к конструкции оборудования

DIN EN 1672:2009-07

Пищевая техника – Общие принципы проектирования – Часть 2

Требования для соответствия Гигиеническому дизайну

Материал

•     Коррозионно-стойкая нержавеющая сталь
•     Отвечающие требованиям FDA и ЕС пластмассы и эластомеры

Поверхности

•     Поверхности должны иметь возможность очистки
•     Следует избегать этапов, связанных с расположением устройств без выравнивания
•     Уплотнения должны быть спроектированы таким образом, чтобы не возникало никаких зазоров
•     Пазы под уплотнительные кольца должны быть спроектированы с учётом гигиенических требований
•     Должен быть исключён контакт с производимым продуктом
•     Предпочтительно, чтобы углы имели закругление радиусом 6 мм и более

Конструкция / геометрия

Внутренние и внешние поверхности всех приспособлений, деталей и труб должны дренироваться автоматически, быть легко осушаемыми и очищаемыми.

Свойства и шероховатость поверхности

Легко чистится при шероховатости Ra < 0,8 мкм

Принципы проектирования в соответствии с Гигиеническим дизайном

EHEDG

•     Европейское объединение гигиенического инжиниринга и дизайна
•     некоммерческий европейский консорциум производителей оборудования и продуктов питания, а также их поставщики, научно-исследовательские институты, университеты и государственные учреждения здравоохранения
•     приблизительно 45 рекомендаций
•     тестирование продуктов и выдача сертификатов

3-A Санитарный Стандарт, Inc.

•     некоммерческая и независимая ассоциация в США
•     три заинтересованные группы:общественные и государственные учреждения здравоохранения, производители оборудования и продуктов питания
•     более 70 Санитарных Стандартов
•     экспертиза конструкций и процессов, выдача сертификатов

Уплотнители, конструкции

Среди выпускаемых в гигиеническом дизайне, уплотнения имеют центральную функцию защиты скрытых зон, зазоров и трещин от проникновения чистящих жидкостей или остатков продукта. С этой целью, для надёжного и постоянного уплотнения в собранном состоянии, необходима предварительная нагрузка (натяжение, сжатие) уплотнений. В семействе продуктов Hygienic Design места для установки уплотнений и поперечные сечения уплотнений рассчитываются и проектируются с помощью программного обеспечения для моделирования так, что при монтаже достигается необходимое поверхностное сжатие, а материал уплотнения не подвергается избыточному давлению.

Между неподвижными и подвижными уплотнениями может быть сделано принципиальное разграничение. Во время сборки неподвижные уплотнения, как показано на примерах ниже, затягиваются до монтажной поверхности сверху (уплотнительное кольцо), а снизу – до контактной поверхности (нижнее уплотнение). Все поверхности, контактирующие с уплотнением, должны иметь шероховатость как минимум Ra = 0,8 мкм.

Подвижные уплотнения на регулировочной втулке (очиститель, "wiper") и шаровом шарнире (уплотнительное кольцо шарнира,"joint sealing ring") опоры сконструированы таким образом, что дают возможность регулировки как по высоте, так и по углу наклона. С их помощью монтажное пространство вместе с поперечным сечением уплотнения обеспечивает предварительно напряжённое уплотнение без зазора.

В зависимости от версии и типа использования может возникнуть необходимость в замене уплотнений в случае повреждения или для профилактического обслуживания. Для этого Elesa+Ganter поставляет соответствующие уплотнения в качестве запасных частей или предлагает их под артикулом GN 7600 в качестве стандартных запасных частей.